Til middag på slottet

Det følger ingen uhyggelige sagn med Skrøbeløv Gods ved det sydfynske øyhav, selv om godset stammer helt tilbake fra år 1669 i den nåværende form- og kan dokumenteres tilbake til det 12. århundre ifølge arkeologer. Godset har istedet en utrolig sjarm og atmosfære.

Slottsherre og slottsfrue for en helg

En snødekt bakke lagde et eventyrlig skjær i landskapet, og skapte en helt spesiell stemning. Vi gikk over voldgraven, inn gjennom den massive smijernsporten og inn i slottsgården på Skrøbeløv Gods. Det var helt eventyrlig idet levende lys og fakler ble tent. Det ga et gullaktig, behagelig skjær over hele gårdsplassen og på bygningene. Det simpelthen oste av romantikk i luften, selv om det var en mørk og kald vinterkveld.. Vi så virkelig frem til en hyggelig og stemningsfull helg.

Det sies at det til tider kunne høres en hestevogn som kjørte gjennom porten. Det var presten fra den nertliggende prestegården som skulle hente sin kone. Hun elsket å besøke godseieren for å spise gourmetmat, noe det fantes rikelig mengder av på godset.
Og nettop lekker mat, var grunnen til at vi denne kvelden besøkte Skrøbeløv Gods. Men det var ingen hestevogn å høre, og vi så heller ingen ting til prestefruen. Til gjenngjeld ble vi ønsket velkommen av en meget hyggelig servitør. Han fulgte oss inn i en veldig koselig spisestue med dempet belysning og et fantastisk bjelketak. Vi kunne selv velge hvor vi ville sitte, ettersom vi var de første gjestene denne kvelden. De andre gjestene hadde sikkert vanskelig for å forlate de lukseriøse suitene sine. Vi valgte å sitte ved den store, brennende peisen, og følte oss virkelig som slottsherre og slottsfrue.

Restauranten på Skrøbeløv Gods serverer ved et helgopphold, tre-, fire-, eller fem- retters gourmetmeny. Gjestene kan fritt velge ut fra eget ønske. På denne dagen besto menyen av fire retter. Det var limebakt sjøtunge, pesto kylling, oksefilet, samt ost og dessert. Tre- retters kostet kr 395,-, fire- retters kr 495,-, og fem- retters kr 595,-.

Vin og vinkjeller

Vi valgte begge tre- retters og begge spiste sjøtunge og kylling. Deretter spiste mitt følge slottets utvalg av oster, mens jeg valgte desserten, som denne dagen besto av Gateau orange.
Restaurantens vinkart har et rikt utvalg av gode viner til rimelige priser. Det er bland annet et stort utvalg av franske viner, ettersom eierne av Skrøbeløv Gods eier et slott i Frankrige. Dessuten importerer de også en del italiensk vin. Vi hadde valgt ut vår vin under rundvisningen av stedet. Vi brukte over en og en halv time i den fantastiske rustikke vinkjelleren med vinsmakingsrom og peisestue. I den spesielle og utradisjonelle vinkjelleren, deltok vi på vinsmaking og fikk interessant informasjon om vinen, noe som gjorde det enklere å velge vin til maten.

Restaurant med gourmet mat

Restauranten tilbyr en vinmeny til dagens meny, så vi valgte å la servitøren velge fra godsets utvalg. Vinmenyen koster kr 150,- for vin til forrett, hovedrett og ost.

Det kom raskt vann, brød og smør på bordet, som vi satt og nippet til. Mens vi ventet på resten av maten, såg vi oss nysjerrig rundt i den koselige stuen. Snart kom servitøren med den første vinen, som var en fransk hvitvin fra slottets eget franske vinslott.

Deretter fikk vi servert en Sauvingnon Blanc Buchet 2005, som var kjørlig, frisk og sprø. Den passet utmerket til limebakt sjøtunge som etterhvert ble servert. Sjøtungen kom med sautert kål og bredbladet persille vendt i olje. En fin sammensetning, selv om fisken var litt tørr og ga en fornemmelse av og ha opphold seg i fryseren istedet for havet. Mens vi nøt siste rest av hvitvinen, kom neste vin- en fransk rødvin. Det var en ung, syrlig rødvin med en ganske fin farge. Den friske vinen passet godt til hovedretten, som var kylling, men ville ikke tatt skade av å lagres litt lenger.
Kyllingen var tilberedt med pesto. Den ble servert med broccoliflan, sopp sauté, vårløk, nypoteter og estragonsaus. Det smakte helt utmerket. Spesielt soppen som kom med ristet jordskokker, passet veldig godt til den saftige kyllingen.
Vi undret oss litt over at vi kunne få nypoteter i februar, men det fant vi aldri ut hvordan det hang sammen. De var små og ble servert med skallet på og smakte helt utmerket.

Fin og personlig betjening

Etter å ha spist sjøtunge og kylling, var vi gode og mette, men hadde fortsatt plass til litt ost og dessert. Vår meget trivelige servitør, spurte om vi ønsket å få ost og dessert samtidig. Det takket vi ja til. Herregårdens utvalg av fine europeiske oster, besto av fire ulike typer. Det var Tommes de Savoie, den spanske Mancehgo, Port Salut og en blåskimmel St. Albray Bleu. Med osten fulgte det kjeks og syltet valnøtter og aprikoser.
Til osten ble det servert et glass med Amarone 2004. Amarone er en meget kraftig, italiensk vin. Denne var heller ingen unntak! Den passet veldig godt til ostene med sine toner av moden frukt som plomme og kirsebær.

Skrøbelev Gods Desserten var en lekker appelsinkake- Gateau Orange- som ble servert med friske frukter som kiwi, ananas og japanske kirsebær.Ved siden av var det en kremet appelsinsorbet. Det hele lå på en bunn av jordbærcoulis. Hele regningen kom seg på kr 1 140,-for to treretters menyer og to vinmenyer etter husets valg. Da hadde vi fått Godsets tilbud på vinen. Man sier aldri nei takk til rabatt….
Nå var vi iallefall veldig gode og forsynte. Men vi var fortsatt litt nysjerrig på å se oss litt mere rundt, selv om vi allerede hadde fått full omvisning. Vår trivelige servitør hadde lovet oss en ektra rundtur, noe hun heldigvis ikke hadde glemt. Skrøbeløv Gods har en lang og spennende historie. Det drives nå som hotell og konferansesenter, og har 7 eksklusive suiter/værelser og noen ferieleiligheter.

Et smakfullt sted

Vi fikk sett oss om i de koselige stuene, de nydelige værelsene, slottsbutikken og den flotte riddersalen med to åpne peiser. Vi elsker peiskos, særlig når det er snø og kaldt ute.
Det ble en alle tiders kveld og helgopphold. Det var god mat med kreative finesser, og en varm og personlig betjening. Det var i det hele tatt et vellykket luksus helgopphold- en romantisk opplevelse som frister til gjentagelse.

De bedste hilsner
Ulla Petersen
København - Oslo

For mer informasjon om helgopphold på Skrøbelev Gods, besøk www.skrobelevgods.dk

Kommentarer

Legg til

Sřk